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日本の食卓を支える大豆の全体像|「畑の肉」と呼ばれる理由 毎朝の味噌汁、お昼の豆腐料理、夜の納豆ご飯など、私たちの食卓には必ずと言っていいほど大豆食品が登場します。しかし、なぜ大豆が「畑の肉」と呼ばれ、これほどまでに日本人の健康を支え続け...